I. Latar Belakang Wirausaha
a) . Isi Laporan
Nama Pengusaha : Rudianto
Alamat : Jl. Pajagalan. Kec Soreang. Kab Bandung.
TTL : Pekalongan, 12. Desember 1958
Agama : Islam
b) . Alasan Pemilihan Produk
Tempe mempunyai nilai gizi yang baik dan mempunyai beberapa khasiat, seperti dapat mencegah dan. mengendalikan diare, memperlancar. pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, mencegah anemia, dsb. Untuk membuat tempe diperlukan juga. ragi.
c) . Waktu Pelaksanaan
Hari, Tanggal : Minggu, 11 Agustus 2019
Pukul : 16.00 WIB
Narasumber : Bpk. Rudianto
II. Cara Produksi Produk
Dalam pembuatan tempe ada. beberapa bahan yang diperlukan . seperti, kacang kedelai, air, dan ragi tempe. Sementara alat-alat yang diperlukan cukup banyak yaitu kayu sebagai bahan bakar, drum minyak. untuk tempat merebus, daun pisang / plastik, alat penyaring, alat penggiling, dan tong plastik yang berukuran besar untuk mewadahi kacang kedelai. Cara pembuatan tempe membutuhkan waktu yang cukup panjang, yaitu sekitar 2 hari. Waktu ini berlangsung dari sebelum sampai sesudah menjadi tempe diawali dengan merebus kacang kedelai kurang lebih 2 jam, setelah itu direndam dengan air dingin selama 1 malam. Esok paginya, kacang kedelai tersebut digiling, lalu dicuci sampai bersih. Kemudian diberi ragi, ditiriskan, dan dilanjutkan dengan dicetak dan dibungkus. Setelah itu didiamkan selama 2 hari dan keesokannya tempe pun siap untuk dijual.
III. Cara Memasarkan dan Wilayahnya
Bapak Rudianto memasarkan hasil produksinya ke pasar, yaitu di pasar Soreang.
IV. Cara Mengemas
Dikemas dengan menggunakan daun pisang atau plastik.
V. Karakter Wirausahawan
Wiraswasta
VI. Hasil Wawancara
Pada hari Minggu, 11 Agustus 2019, pukul 16.00 WIB saya datang ke rumah Bapak Rudianto " Pengusaha Tempe". Tempe adalah makanan yang terkenal. di Kota Bojonegoro Jawa Timur.
Berikut hasil wawancara saya. dengan Bapak Rudianto.
A : "Assalamualaikum Wr.Wb".
N : "Waalaikumsalam Wr.Wb".
A : " Bapak, saya siswi dari SMK ANGKASA 2 ,mendapat tugas tentang Kewirausahaan untuk mewawancarai pengusaha dan saya kemari karena saya sudah memutuskan untuk mewawancarai Bapak sebagai pengusaha tempe".
N : " Iya boleh. Silakan".
A : " Apa latar belakang Bapak mendirikan usaha ini? ".
N : " Saya menjalankan usaha ini karena ini keterampilan saya".
A : " Sejak kapan Bapak mendirikan usaha ini? ".
N : " Sejak tahun 2000".
A :" Apa saja bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat tempe ini, Pak? ".
N : " Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe ini seperti kacang kedelai, air, dan ragi tempe. Nah, untuk alat-alat kami memakai kayu sebagai bahan bakar, drum minyak untuk tempat merebus, daun pisang / plastik, alat penyaring, alat penggiling, dan tong plastik yang berukuran besar untuk mewadahi kacang kedelai".
A :" Wah, ternyata banyak sekali ya Pak alat-alat yang dibutuhkannya. Dan kira-kira berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk proses pembuatan tempe-nya Pak? ".
N :" Kurang lebih selama 2 hari, dari sebelum dan setelah menjadi tempe".
A :" Saya ingin mengetahui cara pembuatan tempe , bisa Bapak jelaskan bagaimana tahap-tahap pembuatan tempe ini Pak? ".
N :" Pertama-tama kacang kedelainya direbus dulu selama 2 jam, kemudian direndam dengan air dingin selama 1 malam. Besok paginya digiling, dicuci sampai bersih, setelah itu diberi ragi, ditiriskan, dicetak atau dibuat tempe. Lalu didiamkan selama 2 hari 2 malam, paginya siap untuk dijual".
A :" Dimana saja Bapak menjualkan tempe- tempe ini? ".
N :" Saya jual ke pasar-pasar".
A :" Oh jadi begitu. Ya sudah terima kasih Pak atas waktunya".
N :" Iya sama-sama ".
A :" Wassalamualaikum Wr.Wb ".
N :" Waalaikumsalam Wr.Wb ".
* Keterangan:
- A : Athmarista Genny
- A : Athmarista Genny
- N : Bapak Rudianto (Narasumber)
VII. Kesimpulan
Dalam proses pembuatan tempe menuntut kerja yang bekesinambungan , sabar dan penuh ketelatenan agar dapat menghasilkan tempe yang baik dan tidak mudah busuk.
#. Foto - foto
kacang kedelai di rebus.
Kacang kedelai digiling.
Kacang kedelai dicuci sampai bersih.
Dicetak dan dibungkus
